烤鸭 株洲哪里可以学烤鸭？

北京烤鸭 培训
培训内容 
1、所用器具、设备的使用购置；
2. 讲解所用香辛料的作用及使用方法；
3. 北京烤鸭所选材及处理方法；
4. 专用汤料的调配；
5. 北京烤鸭的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程；
6. 各种调料的认识及采购信息；
7. 店面选址及经营管理技巧。


1、烤鸭设备及用具的配备与使用；
2、加工原料的选择及调味原料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味基本知识；
5、烤鸭制作工艺流程；
6、烤鸭酱的制作；
7、烤鸭的片切与标准食用方法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、原料采购货源信息；
10、经营选址及生意诀窍。
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